講到台中美食，最讓我意猶未盡的就是燒肉！講到台中燒肉，當然就是屋馬最令人印象深刻了！

但屋馬真的太～～難～～訂位了！而且一打就是幾十通！不誇張！

所以來介紹最近台中最新開幕的氣派燒肉餐廳！印月集團的新作－山鯨燒肉！讓大家有個新的燒肉餐廳可以嚐鮮唷！(但現在也是超難打進去訂位就是...)

餐廳名字真的很特別，特別查了一下，在一個幫山鯨做品牌識別的公司官網看到了：

「古時候在日本食肉被視為禁忌，天武天皇時代甚至頒布「肉食禁止令」，禁止人民食用畜肉，直到明治維新後才逐漸開放！故江戶時代，日本民間對於肉類各有代稱，例如鹿肉(もみじ意為紅葉)、馬肉(さくら意為櫻花)，而「山鯨(山くじら)」意指滋味豐富的野豬肉。

「山鯨炙燒肉」嚴守日本傳統堅持食の原味精神，由主廚精選優質高級食材，使用現代化炙燒設備，能完整保留食材豐富美味，將傳統日式燒肉再升級！  」

是不是很有意境呀！蠻喜歡他們的VIS，毛筆的筆觸，充滿日式氛圍，富有精神又有力道的視覺！

(圖片來源-FB粉絲團)

 


座位區是在二樓，樓梯是以鮮紅色配上野豬圖騰非常氣派！

 

 

上樓後就會見到這顆大大的紅燈籠，印上山鯨的LOGO十分有FU喔！

此區是以正方形圍繞著燈籠的榻榻米式座位，非常適合帶小孩來的坐的區塊，小孩可以自由地走動很安全！哈！

 

 

再來就是這個非常引人注目的杏鮑菇們！是不是很驚人！這也是山鯨燒肉的創意之一～

每份套餐都會附上的太空包杏鮑菇！非常鮮甜，這也是我吃完後最難忘的餐點呢！

 

我們的位置是榻榻米的區域，旁邊的座位區有四人圓桌，也有長條桌的類型，然後用木板隔開，也是四人一桌的方式。

 

再來介紹餐點部分！山鯨燒肉主要是以套餐的點餐方式，當然也有單點的選擇，第一次來當然是先吃套餐囉！

共有四種價位的套餐，除了1480的套餐沒有牛肉以外，其餘的餐點就是牛肉的等級差異囉，可以依照你個人喜好選擇～

我們有三個人來用餐，就點了2480的套餐來品嚐看看！

然後呢，每份套餐都還可以加點一份附餐，有ABC三種！光看MENU是不是就感覺很飽！還有菜色的命名也都很用心～

A 有樂町：比較像居酒屋類型的餐點，雞肉丸子、烤雞翅、培根鳥蛋，還多了道蔬菜盤可以烤！

B 釜山海鮮：主要是海鮮類，有一夜干、大草蝦和軟絲

C 天降奇兵：很適合食量較大的人！有披薩還有小火鍋耶！

最後我們點了附餐A！

 

MENU背後還有很多單點的選項喔！吃不飽想加點的話應有盡有！連肉類都有好多！

 

有兩種調味料，燒肉醬跟柚子鹽，桌上也有玫瑰鹽可以使用！

 

套餐附的試管飲料，其實嚐不太出分別的味道～(偷偷說其實不加比較好喝哈哈哈)

 

將將～山鯨的主角上場囉！太空包杏鮑菇！用筷子來當比例尺有比較能想像大小嗎？

 

裝杏鮑菇的籃子(很像拜拜用的)裡面有把大剪刀，可以自行剪下適合入口的大小來烤！

 

小菜登場，左邊是韓式泡菜，裡頭也有菇類，右邊是醃蘿蔔上面撒著柚子皮，我個人喜歡右邊多一些！

柚子皮很爽口，好吃！

 

牛肉大軍上場！和牛牛牛五花以及和牛極上雪花。

 

和牛牛舌！視覺上就覺得小有厚度！口感很棒喔！這道也是蠻推的！

 

M9和牛牛排出場啦！品質果然不賴！好吃！

 

生菜盤的量有點太少了，雖然可以續，但是服務生拿來的速度也沒有很快，相較之下屋馬給的份量多很多！

 

松阪豬，這道有點扣分的是厚度有點太薄了，松阪豬就是要有點厚度，口感才吃得出脆度。

 

接下來是附餐囉！這道是香酥烤雞翅

 

季節野蔬拼盤，每樣蔬菜就是一樣而已～也是小小份量！

雞肉丸子，吃起來是碎雞肉捏成的丸子，味道普普

招牌培根鳥蛋，上面有美乃滋跟柴魚片！(不知道招牌的來源是？)

 

甜點是27 1/3的布丁！好吃不會太甜～

 

三個人吃2480的套餐結論是－吃不飽！哈哈哈

附餐的量也不多，也許要配C附餐就會很飽～

 

總結～喜歡嚐鮮、熱愛燒肉的人推薦來吃吃看，

環境寬敞舒適，但味道上還需要再加強，期待越來越好～

所以！目前心目中台中燒肉第一名還是屋馬穩居寶座

 

Info/

山鯨燒肉

- 地址： 台中市北區漢口路四段70之1號

- 電話：(04)2291-8833 (每個禮拜天開放下週訂位，下午四點過後再打去喔)

- 營業時間

平日17:30-01:00 假日17:00-01:00 (中午無營業)

- FB粉絲團